Ресторанот Мауа во Москва мост помеѓу времето и просторот

Неодамна во Москва е отворен нов ресторан на Lacky Group, Maya.

Концептот на местото се заснова на фасцинација од примитивните култури, а главните техники на готвење – отворен оган, пареа и пушење – потсетуваат на оние што ги користел човекот пред илјадници години.

Ентериерот е дизајниран од архитектонското биро NB-Studio на архитектот Наталија Белоногова. Дизајнот е инспириран од уметноста и културата на домородните народи на Африка, додека атмосферата на ресторанот оддишува со вековно минато и естетиката на ужарена савана, искапена од сонце. Во ентериерот се користени предмети за домаќинството, текстил, камења.

Ресторанот со 140 места за седење има главна сала, соба за вино, два бара и место за десерти на отворено. Гастрономскиот концепт се заснова на готвење на отворен оган, пушење, односно најстари кулинарски техники.

Грозјето кое преку ноќ се остава да виси над врел јаглен се служи овде со страчела и лимон, а ракчињата се печат на скара со парен рузмарин и гранчиња од смрека.

Теракота, ѕидни слики и сушени растенија помагаат да се пренесе африканскиот вкус, додека во просторот нема остри линии, а многу детали се создадени рачно специјално за проектот. Главните извори на инспирација биле изложбата на Етнографскиот музеј на кејот Бранли во Париз, делото на американскиот уметник Роберт Матервел, делото на дизајнерот Рик Овенс и неговата муза Мишел Лами. Така, на пример, софите потсетуваат на легендарните обемни црни јакни на Овенс со многу набори.

Сите детали се дизајнирани да го подобрат впечатокот при внесувањето во друга култура. Вазните кои ги красат салите дел се донесени од Јужна Америка, дел направени по нарачка од руски керамичари, држачите за салфетки се направени од вулкански камен, а за сервирање се користени акрилни подметачи во облик на издолжени заби на животни. Контрастните нијанси на црна и теракота го исполнуваат целиот простор од подот до плафонот, помагајќи да се создаде единствено расположение во ентериерот што изградил мост помеѓу времето и просторот.