Индустриски структури како архитектонска поезија преточени во хотел на Пелопонез

Кoурoута e мало, живописно крајбрежно градче сместено на западниот брег на Пелопонез, Грција, познато по своите долги песочни плажи и препознатливата боја на морето.. Местото стана познато во последниве години благодарение на хотелот Dexamenes°° Seaside, кој е реконструирана стара повоена винарија во луксузно одморалиште.

Сè започна кога грчкиот претприемач и визионер Никос Карафлос одлучил да реализира необична идеја: да трансформира напуштена повоена винарија од 1920-тите, сместена веднаш до морето, во хотелски комплекс кој ја почитува историјата на местото, но ја реинтерпретира преку модерен дизајн и содржини.

По повеќегодишен процес на проектирање, развој и бирократија, Dexamenes°° официјално е отворен во 2019 година, кристализирајќи ја визијата на Карафлос за одржливо, културно и сензорно патување. „Да се ​​поврзат минатото и сегашноста. Да се ​​почитуваат материјалите и историјата на постојниот напуштен погон“, била идејата, вели Никос Карафлос. „Кога првпат влегов во огромните резервоари за вино, почувствував дека овие простори зрачат со енергија. Замислував како би било да се спие внатре и да се буди со поглед на морето.“

Брутализам претворен во мир и елеганција

По децении напуштени бетонски конструкции, Карафлос препознал потенцијал што другите не го гледале – „индустриски структури како архитектонска поезија“. А за тоа му биле потребни архитекти, па така бирото К-Студио го прифатило предизвикот со длабоко почитување кон местото и неговата историја.

Наместо да ја „маскира“ старата фабрика, проектот ја истакнува сировата убавина на оригиналниот бетон, рафинирајќи ја со елегантни модерни интервенции од челик, дрво и стакло. Како што велат архитектите: „Нашата цел не беше да ја скриеме историјата. Сакавме да ја разоткриеме така што секој агол дише, се чувствува и дава впечаток на мир и контемплација“.

Централниот дел на хотелот го сочинуваат два бетонски блока, поделени во редови резервоари за вино кои се претворени во луксузни соби од околу 30 квадратни метри, секоја со сопствена бања, засенчена тераса и панорамски поглед на морето.

Ентериерите зрачат со минималистичка префинетост: челичните рамки ги поврзуваат деталите со зен прецизност, текстурираното стакло ја пропушта светлината, а полираните терацо подови визуелно се надоврзуваат на текстурата со чакал на блиската плажа. Собите се проектирани така што креветот е центриран кон морето преку огромни лизгачки стаклени ѕидови, повикувајќи ги гостите да се будат секое утро со поглед на хоризонтот.

Гастрономија и уметнички искуства во Dexamenes

Во Dexamenes, гастрономската понуда постојано се надградува со визија за локален израз и концептуални вечери. Оригиналната камена зграда е трансформирана во ресторан со концепт на отворена кујна, каде што гостите можат да учат преку дегустации на вино, работилници за готвење и менија за дегустација подготвени од локални состојки. Надворешната тераса и заедничката маса шират чувство на заедништво и културна размена. Посебно место во програмата зазема dex.Silo.01, фина платформа за јадење во огромен силос со капацитет од 5.000 хектолитри. Овој pop-up простор е домаќин на тематски вечери кои комбинираат храна, вино, уметност и филозофија.

Добар пример се програми како Zymosis, која е фокусирана на феноменот на ферментација и неговата поврзаност со традицијата, уметноста и wellness, потоа Full Moon и No Moon како мултисензорни искуства поврзани со циклусите на месечината. Хотелот развива уметнички изложби, перформанси и резиденцијални проекти кои се протегаат низ целата сезона. Изложби на современи уметници се поставени во специјално проектирани галериски простори, додека резиденциите ги покануваат авторите да ги развијат своите дела во дијалог со архитектурата и околината.

Програмата Traditional, Illegal ги доведува во прашање и ги реконтекстуализира практиките на исхрана кои станале „нелегални“ во модерните закони, како што се традицијата на ферментација или народно производството на храна. Тука, гастрономијата станува активистички и мемориски чин, додека уметничката содржина го рефлектира идентитетот на заедницата. Затоа, Dexamenes°° е повеќе од архитектура и гастрономија – „тој е жив културен простор“, порачуваат, поради што дефинитивно им припаѓа на хотелите на новата генерација.

Уште еден важен аспект е одржливоста. Пристапот на Карафлос кон хотелот се базира на три принципи: да се намалува, да се рециклиа и да се почитува. Повеќето од структурите се изградени како пренамени на постојните резервоари и објекти, додека рециклираните материјали се користат секојдневно. Хотелот произведува значаен дел од својата енергија самостојно и активно соработува со локалните лозја, земјоделци и винари.

Карафлос е познат по својот холистички пристап кон угостителството: не сака да создаде само место за одмор, туку и просторно и културно искуство. Тука тој успеа да го направи тоа преку интеграција на уметноста, гастрономијата, локалната традиција и одржливиот дизајн. „Сакав Dexamenes да биде место што поттикнува на размислување, предизвикува емоции и создава дијалог помеѓу минатото, сегашноста и иднината. Секој агол од хотелот раскажува своја приказна.“